您当前的位置: 首页 > 汽车

经典下饭菜黄焖鸡的做法

2018-11-08 21:56:54
经典下饭菜黄焖鸡的做法 “【黄焖鸡】从去年开始就非常火暴,其实,它是一道传统的经典鲁菜,号称超级米饭杀手。口感鲜香滑嫩,汁浓黄亮诱人,让人欲罢不能。
黄焖鸡顾名思义就是先将鸡肉煎至金黄,再炒再焖。煎的过程将鸡的油煎出来,使鸡肉变得更加嫩滑肥美,再加上青椒、香菇等材料,不仅口感丰富,而且荤素搭配、营养均衡。
据说,黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃,起源于济南名店“吉玲园”。是山东济南汉族传统名菜之一,属于鲁菜系家常菜品。
做黄焖鸡的时候,不要忘记煮上一锅米饭。嫩滑肥美的黄焖鸡配上清香的白米饭,会惹人胃口大开哦。” 食材明细 主料 鸡 1只 香菇 100克 竹笋 120克 大蒜 10克 干辣椒 5个 姜 5克 八角 2粒 冰糖 10克 香葱 1棵 绿菜椒 1个 辅料 盐 少许 蚝油 1大勺 生抽 1大勺 黄酒 1大勺 微辣 口味 炖 工艺 三刻钟 耗时 高级 难度 经典下饭菜黄焖鸡的做法步骤 11、整鸡在沸水中淋烫。. 22、取出剁成小块。. 3 3、香菇洗净、青椒切小块备用。大蒜、香葱、竹笋洗净切段,干辣椒备好。. 44、鸡块里姜片,倒入生抽,加入盐和黄酒、蚝油拌匀腌20分钟。. 5 5、起锅烧热油,爆香葱、姜、蒜。倒入八角和干辣椒煸炒,倒入腌好的鸡块。. 6 6、煸炒鸡块至表面略金黄,加入冰糖和香菇。倒入笋块炒一会儿,倒入清水大火烧开转中火炖25分钟。 77、加入青椒块再炖5分钟起锅。.
推荐阅读
图文聚焦